2005年10月17日
レンジで★なめらかプリン
今日もプリン作り♪
先日もチラリと載せたあのプリン。
minakyonkyonさん同様、私もハマってます♪
元のレシピは→こちらへ
☆本日の材料
：卵 ２個
：砂糖 大さじ３
：牛乳 ３００ｍｌ
：メイプルシロップ 適量
カラメル
：砂糖 大さじ４（位？）
：水 大さじ４（位？）
後で入れる水・・・大さじ２位？？？
注：カラメルソースは適当に作ったので、分量がいまいちわかりません（ＴＴ）；
混ぜる！
泡立てないように混ぜるのがコツということなので、
私は卵を先に混ぜて、卵白を崩しておきます。
そこに、砂糖・牛乳を加えて静かに混ぜ合わせる。
しずか～に。。。
よりサラサラにしたいときは、こしきでこします。
（わたしはこす派です☆）
で、マグカップなどレンジＯＫの器に入れます。
メープル☆
その中にメープルシロップをたらして・・・レンジへ♪
メープルシロップを入れると、とろとろ具合がよりＵＰします。。。が！
かなり甘くなるので、ほんの少しにするのがお勧め☆
レンジで３分☆
まだまだ液体。。。
という時は、私は中を見ながら２０秒ずつ加熱。
見極めは・・・私の場合ですが
表面がふわあ・・・となりつつあるな。。。という微妙なもの；
ふわあっとなりきってからでは、遅すぎるのですが
「あ！ちょっと盛り上がりそう！」
という時が、とろとろの見極めだと思います。
まだまだ～と思っていても、冷蔵庫で冷やすと固まってくるので
まだまだ～の時がいいようです♪
たくさん入れると、時間かかります☆
それを冷蔵庫で冷やして・・・・１時間くらい？
冷たいほうが美味しいです♪
冷やしている間にカラメルソースを作って、水気を切った缶詰みかんに和える。
食べる時に乗せて、出来上がり♪
くまプリン☆
前回のプレーンよりも、カラメルの甘苦があっているな。。。と思いました☆
結構甘いので、酸味のあるものが合います。
やっぱりプリンはカラメルでしょ！
と、思いました♪
美味しかった～♪
皆さんもぜひ！
投稿者 さゆりん : 22:15 | コメント (4) | トラックバック
2005年10月 8日
秋蒔きです☆
１００円ショップに行ったら、花の種を発見！
「こんなものまで～！」
２つで１００円ということだったので、ついつい買ってしまいました。。。
種まきグッツ☆
チャイブとペパーミント
パンジーを２袋
種まきのセットは、帰りにいつもの園芸やさんで。。。
この園芸やさん・・・・
『お米と園芸用品・日用雑貨・調味料と、クリーニング』
が、小さな駄菓子屋さんサイズのお店の中に入っているんです。
園芸用の土の隣の台には、お米とお醤油が。。。
お店の入り口でいつも店番している白い犬。。。
好きです☆
このお店の雰囲気が。。。
で、種まき。
お手伝い☆
一晩水につけた種まき用の土に、少しずつ種を入れていきます。
Ｓｈｉｏが喜びそうなので、この連休にとって起きました♪
去年はこの小さな穴に、小さな種を入れる作業・・・
Ｓｈｉｏは難しくて出来なかったけど、今年はとても上手にやってくれました♪
本当に大きくなったんだね☆
なんて思いながら、一緒に蒔きました。
後はお水が乾かないように気をつけながら、
ひたすら待つだけ。。。
パンジーはちょっと蒔き時が遅くなっちゃったので、
今年の冬には咲かないかも。。。
来年の春ごろには咲くといいけどな♪
早く芽が出ないかな~☆
投稿者 さゆりん : 23:05 | コメント (4) | トラックバック
2005年10月 1日
簡単もう一品♪
私は豆腐が苦手かも。。。
豆腐だけで食べるのが、つまり冷奴とか。。。
それほど好きじゃない。
だから、いつも調理してしまうのですが・・・。
本日は、簡単なお豆腐のおかずを紹介致します★
きのこ豆腐♪
かぼすがスーパーにも、そろそろ顔を見せてるかと思います♪
私はかぼすが大好きなので、ぜひ毎日使いたい！
で、かぼすに合うのは（私的に）きのこ！
作り方はいたって簡単★
①お豆腐一丁を、湯銭で中心まで温める。
②お豆腐をとりだしたら、同じお湯できのこをボイル
（今回は、シメジと舞茸）
③お豆腐の上にきのこを盛り付けて、たれをかける
：たれ
だし醤油・酒 を水でお好みに割る
④鰹節をのせて、かぼすを添える。
食べる時に、かぼすを絞って食べます♪
子供たちも大好きな一品♪
お鍋一個で出来るので、何か物足りない時にいいですよ★
たれは、ポン酢をそのまま使ってもＯＫ！
ぜひ、お試しを！
投稿者 さゆりん : 23:23 | コメント (4) | トラックバック
2005年9月30日
簡単ケーキ☆
本日のお菓子です☆
我家でよく登場するケーキですが、
色々と味を変えられるので、なかなかアキが来なくていいみたい♪
材料もシンプルで、バターをこねるなどの手間もなく、
電動の泡たて機があれば、手早く出来て簡単です！
では。。。。
材料☆
：材料
小麦粉 ７０ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 ２個
牛乳 小さじ１・バニラエッセンス 適量
今回はフルーツケーキにしました。
：作り方
①材料の分量を量ったら、卵をボールに入れて
泡たて機で、３～５分泡立てます。
注：初めは弱で、卵白部分が崩れたら中から強へ。
卵の力だけで膨らますので、なるべくしっかりと！
砂糖投入！
②卵が白く、もったりとしてきて角が立つくらいになったら、砂糖を投入！
泡たて機は弱で、さらに白く固い生地になるまで。
真っ白に☆
③持ち上げると、リボンが描けるようになるまで。。。３分くらい。
お次は粉を入れます。
ゴムベラで☆
粉を入れたら、ボールの中で「の」の字を書くように混ぜます。
注：しっかりと混ぜるのですが、せっかくの空気を壊してしまわぬように
そこの部分から持ち上げるようにして。。。
④８割がた混ざって、真ん中をゴムベラで持ち上げても
粉が出てこなくなったら、牛乳とバニラエッセンスを投入。
適当に☆
香り付けなので、お好みで。。。
私は８滴と決めていますが・・・。
⑤さらに４～５回混ぜた後、湯銭で戻した乾燥フルーツを投入。
ブランデーを少し。。。
お湯に少しだけ、ブランデーを入れて香り付けしました。
フルーツを入れたら、２～３回混ぜる。
（よく混ぜても、焼いてる間にそこに沈んでしまうので。）
⑥１８０度のオーブン・中段で２２～２５分焼く。
２０分過ぎたあたりから、様子を見ながら。
串でさして、確かめる。
出来上がり。
切り口はこんな感じ☆
私は、抹茶かココアが好きでよく焼きます☆
上にバナナを乗せるのや、レーズンだけでもとっても美味しい♪
バターが入らないので、素朴でしっとりとした味☆
工程は多いのですが、ボールひとつで出来るので、
あとかたずけも楽チン♪
準備から、食べ始めるまでに４０分くらいと、とってもお手軽ですよ♪
注：粉で味をつける場合は、（抹茶・ココアなど。。）
③の粉を入れるときに、小麦粉とあわせて振るいながら入れる。
砂糖の量は、７０～５５ｇの間でお好みで☆
それ以下だと、膨らみませんのでご注意を！！
ではでは、是非お試しを！
投稿者 さゆりん : 22:04 | コメント (0) | トラックバック
2005年9月18日
簡単ピラフ☆
本日は、かなりお疲れだったので。。。
一品でおかずのいらない簡単ごはんにいたしました☆
☆かんたんピラフ☆
：材料
○米 ２合
○にんじん １本
○ピーマン １個
○玉ねぎ １/２個
○えび 適量 (なければ、ベーコン・ソーセージ・なんでも可）
コンソメ １個 ： 塩・こしょう 少々 ： バター １０ｇ位
：作り方
お米を普通にといで、メモリまで水を張る
（私は普段よりも、少し多めに水を張ります。）
材料の野菜をみじん切りにする。
えびは１ｃｍ位に切る
全部入れて炊くだけ☆
切った野菜とえびを、お米の上に入れる。
バターと塩コショウをして、コンソメを水に浸るように真ん中に入れる
普通に炊く。
以上。
と、簡単なので、炊いてる時間にソースなど。。。
：材料
○マッシュルーム缶 １缶
○バタ－ 大さじ２位
○牛乳 ３カップ
○小麦粉 大さじ３
ローリエ １枚 ： 塩・こしょう 少々
：作り方
マッシュルーム缶の汁を、別に分けておく。
厚手の鍋にバターを溶かして、マッシュルームを炒める。
炒める。
バターがまわった所で、小麦粉を入れ手少し炒める。
（粉っぽさがなくなってから、少し炒めておくとダマになりません。）
牛乳の１/２を加えて、とろみがでるまでかき混ぜる。
とろみがでてきたら、後の１/２の牛乳とマッシュルームの汁・ローリエを加えて煮る。
１０分くらい。
時々かき混ぜながら。。。
トロリとしてきたら、塩・こしょうで味を調える。
パセリをのせるともっとよい☆
炊き上がったピラフにかけて、出来上がり♪
これにわかめと卵のスープをつけて・・・。
我が家の簡単夕ごはんでした。
おそまつ！
これは、以前｢レタスクラブ｣という雑誌に載っていたレシピです。
だいぶ前なので、分量などは違うかもしれませんが。。。
大体合ってると思います（＾＾；Ａ