2006年8月16日
やっと最終段階に！！
今日から梅干を干します♪
天日干し~☆
本来なら梅雨が明けてすぐのはずなんだけど・・・：
梅干日和の一週間は実家に帰っていたし、その後は台風だし。
もともと塩漬けの段階で出遅れていたので、ちょうどいいって言えばちょうどいいのだけど。。。
我が家は南西（多分；）向きなので、本来朝９時くらいから干すところを
１１時前から干しはじめました。
なにしてんの～？？？
午後２時過ぎに裏表を返し、場所も移動。
天日が良くあたるところへ。
梅酢も一緒に天日干し☆
午後５時頃でこの日は終了。
再び梅酢に戻すのだ☆
明日も同じように干す！
今日の東京はあまり天気が良くなかったので、明日はどうだろう？？？
三日間干すのだけど。。。
上手くできるだろうか。。。
梅の色が重石が重すぎたらしくて、シソの色が下のほうはあまりついていなかった（－－；
なんだか、ちょっと残念；
味は美味しくできるといいけどなあ・・・；
それから、もう一点。
皆さんは、これ好き？
なめたけ～♪
私は大好き！！！
瓶詰めでも安く買えるけど、私は自家製のほうが好き♪
鍋にだし：酒：さとう：みりんを入れてことこと煮詰める☆
私はポン酢も少し入れるよ♪
暑いうちにきれいな保存瓶に入れて冷蔵庫で保管。
長持ちはしないけど、すぐに食べきってしまうから良いのだ（ｏ＾～＾ｏ）/
これだけでご飯おかわりできちゃうよ～♪
投稿者 さゆりん : 00:25 | コメント (11) | トラックバック
2006年7月11日
それでもやるよ！
先週は忙しかったと・・・書いたばかりの私ですが。。。
きっちり保存食は作り続けておりますよ☆
保存食？？？
まあ、これはなんとなく作ってみただけなんですが・・・；
これはコーヒー酒☆
コーヒー豆&グラニュー糖&焼酎
７０ｇ＋１００ｇ＋４００ｃｃ
ってところです。
梅酒のような果実酒に比べるとかなりの短期間で出来ます♪
果実酒は３ヶ月くらいが平均ですが、このコーヒー酒は３週間で飲み頃に♪
って・・・私は家でお酒を飲まないのですが（－－；
でも、カルアミルクとかお家で飲めたらいいかなあ。。。
っていう甘い期待を胸に☆
飲み頃になったコーヒー酒に牛乳を入れて、アイスでもホットでも。。。
これ、実は私の兄の大好きなお酒。。。
よく作ってもらったので、私もなんとなく。。。
まあ、これは序章ということで。
梅干大作戦（？）がいよいよ三段階に突入です！
あ・・・一段階と二段階がどれかと言う突っ込みなしで。。。
梅酢がたっぷり♪
重石で漬け込んでいた梅から、たっぷりの梅酢が出ました！
この梅酢をすくって。。。
かぶるくらいまで減らします。
保存分。
この梅酢は保存瓶に入れて、来年まで取っておきます。
梅酢があると、塩漬けのときに呼び水にも使えるしシソの塩漬けの保存にも役立つので☆
しそ投入！
壺；
以前塩漬けして保存しておいた赤しそを入れる☆
後は重石をして新聞紙で巻いて梅雨が明けるのを待つのみ（＾＾♪
梅雨が明けたら、すだれに並べて３日間天日干し☆
早くカラカラの天気にならないかなあ♪
そして、今回はせっかくなので（？）
今年流行の・・・こんなものも作ってみました☆
はちみつ漬け♪
なんか、やたら見かけるよね？
塩漬けまでは普通の梅干と同じなので、梅酢を取る際に１０個くらい別にして
蜂蜜を入れてみました。
一ヶ月ほど冷蔵庫で保存して、時々ゆすって様子を見るらしい。
一ヵ月後から食べられます♪
これらが先週の私の自分作業☆
今週はまだ何も手がけていないのだけど。。。
フルーツビネガーでもいっとこうかな・・・？
キウイもあることだし。。。
なんだか・・・やりだしたら止まらないなあ。。。
なんでもそうだけど、どうしてすぐに夢中になってしまうのか。。。
相変わらずミシンの時間が持てないよ（ＴＴ）；
今の私の最大の悩みがそれだ！
そんな母のことはほっといて・・・？
この人。。。
すっごいマイペースに人生を楽しんでいます；
なんか、すっごく羨ましいよ。
今日は午前中からシュガーのお肉の試食会に行っていたので、
家のことは殆ど出来ないでShioのお迎えの時間になったのだけど。。。
シソジュースがもう底を尽きてきて、Shioにも「シソ買ってきておいてね！」
って言われていたのに。。。
（あと、工作用の糊とかも・・・；）
まだ買ってきてなくて、「時間がなかった」って言ったら
「いつも時間が足りないんだね。かわいそうに。」と言われたよ（ＴＴ）；
お迎えの足で商店街に行って、八百屋でシソを１０袋注文。
明日仕入れてきてくれるってさ☆
今年はこれでおしまいだろうなあ。。。
たくさん作って保存しておかなくちゃ！
私のマイペースは。。。
のんびりしているようで、かなり慌しい。。。
Shioを見習って、少しは落ち着こうと思う。
彼女もそれほど落ち着いているわけでもないのだけど・・・子供だし。
なんか、好きなことをし続ける執念はかなりの落ち着きがあるんだよなあ。。。
私みたいにバタバタしない感じ（－－；
いつか、私にもそんな日が来るのだろうか？？？
投稿者 さゆりん : 01:22 | コメント (14) | トラックバック
2006年7月 9日
嵐の一週間☆
お返事・更新・訪問・・・PCにまつわる事全てが滞っております；
心配してくださった方もいて、本当に申し訳ありませんでしたｍ(__)ｍぺこり
体調を崩したとか、そういうことは全くなく・・・ただ。
とてもとても忙しい一週間でした（ＴＴ）；
なんというか・・・ちょっとリズムが崩れることが多くて；；
火曜日までは・・・まあ、気分的に浮かないといくらいで、
Shioのバレエがある以外は特別変わったこともなく過ごしました。
問題は水曜日から・・・；
←この人！！
そう、Hinaが今週からすこやか教室が始まりました☆
水曜日はもともとShioのすこやか教室の日。
これは変わらず、４時から。
同じ日の午前中１０時１０分から、Hinaのすこやか教室が始まったのだ・・・；
Shioの幼稚園バスが９時３４分（細かくない？３５分でいいじゃん！）
その足で駅に直行、電車で２駅。
駅から徒歩５分。。。。
ギリギリって程でもないけど、一息つく間はない（－－；
本来なら、何回かは親子で受ける授業・・・。
のはずなんだけど、ジュニアクラスからのもち上がりばかりのクラスで
母子分離がもう進んでいるクラスのためか、なんなのか・・・。
初回からHinaは分離することに。
え～！！
大丈夫？？？？
と思ったけど・・・あっさり、「ママ。バイバイ～！！」とか言われちゃってるし（ＴＴ）；
母は悲しいよ；；
そうは言っても、途中で泣き出す可能性もある？
と期待（？）して、ドアの前で隠れつつ中を時折覗いたりして５０分過ごすことに。
全然平気でやんの！！！ケッ＝３
HinaはShioに付き添ってきてるから、先生のことも知ってるし大好き♪
だからか、全然余裕で授業受けてたよ。。。。
ちゃんとお席にも座れてたし、先生に凄くやんちゃだと思われていたので
汚名も挽回できた様子！
まあ、良かった。
そして、家に戻ってお昼ご飯を食べたら掃除して・・・。
３時にはShioをいつもと違うバス停にお迎え。
家の前だと間に合わないので、いくつか手前の駅前のバス停で下ろしてもらう。
そして、この日からShioの授業は１時間半に！！！
うえええええ＝３
Hinaは午前中の疲れからか、ずーっと寝てくれてたので助かったけど。。。
こっちはもう、ヘトヘト・・・；
でも、午前中も一緒のクラスのママが二人もいるので
下の階でお茶しながら待つことに。。。
すこやか教室に通って２年以上たつけど、ママたちとお茶したの初めてかも。。。
まあ、それはまた別の機会に。。。お話しするとして
家に帰ったらもう６時。
座る暇なく、夕飯へ突入！
メニューは忘れてしまった；けど、いい加減なことは間違いなし！！
木曜日は予定はないものの、ビデオを返しに行くという用事。
でも、前日の疲れが抜けず・・・家事が進まないので
午前中うだうだとして、先週末の嫌なこと思い出したり・・・；
なんか、言われようのないムカつきで一人腹立てたり・・・；
気持ちが下降気味！！
取った術が。。。
みんな、軽蔑しないでね☆
ランチ☆
昼ちょっと前に出かけて、Hinaと二人でイタリアンランチなり～♪
やっぱりね。美味しいものは心を和ませるね♪
くさくさしていた気分が一気に吹き飛んだよ☆
そして、長電話！
最近ずっと、結構倹約的な生活をしていたせいか・・・ストレス溜まってたのかなあ？
別に大きな買い物をしたりしたわけじゃないけど、テラスでランチしただけで
一気に良い気分♪
長電話の相手は・・・おなじみひろみ☆
なんか、すっごい話したよ！！
途切れ途切れだけど、かけなおしたりしつつ・・・
２時間は優に越える長電話☆
ひろみとは、電話でも会っていても全然テンションが下がることなく話し続けられる。
以前だったら、もう・・・どっかであって話したほうが良くない？
って感じだけど・・・今はそうも行かないので。。。
なんか、ちょっと良い話し聞けたりして照れくさかったりして；
とってもいい時間を過ごせた。
子供はおなかすいた~！！
って、かなり不機嫌だったけどね（ゴメン；；）☆
まあ、母も人間。
そういう日もあるのさ。
金曜日。
この日は定例化している、幼稚園ママ友の会（仮名）！
やんちゃ男３人組の会（仮名）☆
気の合うママとの交流も何かと気持ちを上向きにさせてくれる♪
前回の公園のときにシソジュースをあげたら、一人のママが早速作っていた☆
シソジュースは作るのも簡単だし、はまりやすいんだなあ♪
なんか、すっごく嬉しかった☆
来週は手作り石鹸の会！我が家に集合なり♪
そして、今日！！
大詰めは土曜日の本日。
Shioの幼稚園の盆踊り大会なり～（－－；
三人で行ったよ☆
前日にShioに「Hina君も行く？」と聞かれたので、
「パパがお休みだったら、一緒のお留守番しててもらおうかな。」
って言ったら、
「絶対に一緒に行きたい！」
というので、じゃあ夫にも一緒に来てもらおうかなあ。。。
と思ったのだけど・・・
「ママとHinaくんと三人で行きたい！！」
と言う。。。
・・・・・・・・・・。
まあね。
そうだよね。
夫がいても、絶対にHinaを見失うし。。。
なんか、そういうことで嫌な思いするのもなんだしね。。。
だったら、気を引き締めて私が目を光らせていたほうが絶対に迷子にならないし。
大人がもう一人いるってだけで気が緩むけど、実はあんま変わんないし。。。
それを怒ると逆切れされるし・・・。
だったら、最初から当てにしないほうが気が楽？
とか、色々一瞬で考えてShioの意見を尊重することに。
目覚めた瞬間から夫の機嫌が悪くて、口を利けばムカ！！
な今朝だったので、ちょうど良かったよ（－－；
模擬店でいろいろ買って食べたり
盆踊りしたり。。。
あ・・・↑↑↑これ、一応盆踊りですから・・・。
バレエやってるくせに、全然踊らない奴；
Hinaのほうがちゃんと真似したりして踊りっぽかったな。。。
バレエではあれほどの頑張りを見せるShioだけど、
幼稚園行事は全くなめきってますから・・・；（ＴＴ）；
お前、幼稚園辞めて松山バレエ団でも行って週６日のレッスンでも受けろよ！
と、時々キレたくなるほどやる気を見せない幼稚園行事；
良かったのは、クリスマス会の踊りくらいで・・・。
それはちょっとバレエっぽい踊りだったから本人も気に入ってたのかと。。。
いい加減集団に慣れて欲しいよ（－－；
もう、二年目なんだからさあ＝３
締めくくりは紙芝居。
先生達が大きな紙芝居をしてくれて、Hinaも一緒に大人しく座ってみてました。
ShioよりもHinaのほうが幼稚園を満喫して終わる。
帰りに模擬店で焼きそばを二つ買って、商店街でおすしを買って帰る。。。
もう、絶対に夕飯とか作れないから~（ＴＴ）；
帰ったら夫が出かけていたので、ダラダラ出来てそれはそれでよかった☆
別にいたからと言ってだらけられないわけでもないけど。。。
なんか、違うよね？
そこんとこは・・・色々と。。。
やっぱ、結婚生活が向かないのかなあ？？？
夫の問題と言うよりも、私が妻に向かないというのが正しいか・・・？
そんなこんなで、怒涛の一週間が終わり。
締めくくりは、やっぱりＴＶ。
シャルウィダンス！！
今週は敗者復活戦！
予想通り（？）森下千里・増田大介プロが決勝への鍵を握る。
良かったよかった♪
というのも、私は森下千里が優勝するんじゃないかと思っていたので、
前回の結果に驚き落胆していたのだ；；
もちろん、気持ちは山ちゃんを応援しているのだけど・・・。
電話投票も山ちゃんにしたし。。。
（電話投票すると、山ちゃんの声が聞けるんだよ♪）
でも、何度も何度も見たいダンスをしてきた森下千里も
すっごく応援しているのだ！
と言うわけで、今日は第一回からのビデオを。。。
印象的だったダンスをひたすら観て、１時を超える。。。
これから録画したエンタを見るよ~；；
皆さん、それでは良い休日を！
投稿者 さゆりん : 02:29 | コメント (8) | トラックバック
2006年6月28日
いま・・・夢中；
昨日に引き続き・・・って、しつこい？
保存食です。
昨日グラニュー糖が足りなくて、煮るだけで終わっていた梅ジャム☆
一度1カップのお水で煮た黄梅1・5キロ（くらい）を、柔らかくなったところで冷まして
実をつぶしながら種を取り出す。
グラニュー糖７００ｇを入れて、ひたすら煮ます。
褐色に。。。
とろりとして、大きな実のかたまりがなくなるくらい。
時間にして一時間以上。
これを、煮沸したジャム瓶に入れてさかさまにして冷ます。
さかさま。。。
こうすることで、殺菌されて瓶詰め後の煮沸がいらなくなる。
このまま冷まして、常温になったらしばらく寝かせる。。。
食べごろは。。。
砂糖と梅がなじむ一ヶ月後くらいからが食べごろ。
ヨーグルトに乗せたり、お菓子に使ったり♪
家の母は、氷を入れた焼酎にこのジャムを入れて飲むのが好きらしい。。。
お酒が好きな人は試してみては？
これが私の午前中の作業。
午後、Hinaの昼寝中にも・・・。
☆シソジュース
赤しそを梅干用に買って、塩で揉んで梅酢に漬けておいたのだけど。。。
このとき少し多めに買って、取り分けておいたシソで定番のジュースを作ります。
シソはキレイに良く洗って水を切っておき、一束くらいをグラムで言うと。。。
３００～５００ｇくらい？
これを１・５リットルの沸騰したお湯に入れて、よく煮ます。
シソがしんなりして、お湯の色が茶色とピンクの間のような色になったら
ざるに入れて、シソの液とシソを分ける。
ジュースになるのは液のほうだから、シンクに流してしまわないようにネ（’－＾*）/
・・・・・。って、そんな失敗しそうなのは私だけ？？？
この液を鍋に戻して、砂糖５００ｇとお酢１カップを加えてさらに煮る。
お酢を加えると～♪
こんな赤ワインのような色に（＞▽＜）///
煮立ったところで火を止めて、冷ましてから保冷瓶に入れる。
シソロック☆
私は氷をたっぷり入れてロックで！
子供達は蜂蜜を入れて、２倍に薄めて飲むと飲みやすい♪
久々に飲んだけど、すっごく美味しい♪
子供の頃、アトピーと喘息に悩まされた私は
このジュースのおかげで随分助けられていたように思う。
シソには坑ヒスタミン成分が多く含まれていて、アレルギーを抑えるのだ。
他にも坑酸化作用があるので、身体のサビをとり肩こりや神経痛。
花粉症対策でも注目を浴びる飲み物。
お酢を入れることで体内にクエン酸が取り込まれ、こちらの作用も
ダイエットや疲労回復に効き目が！！
今くらいから毎日一杯飲むことで、私は子供の頃身体中をかきむしるほどの
アトピーが関節の裏程度で済んでいた。
咳を抑える作用もあるので、季節の変わり目にある喘息の発作も軽く済んでいたのは
このジュースのおかげ。という部分も多くあるとおもう・・・。
ツンとするのが苦手な人は、クエン酸を２０ｇくらい入れるか
またはレモンを３個分くらい絞って入れるといいです☆
私はお酢のツンとした感じがさわやかで大好きなので、お酢にしています（＾＾）☆
買えばけっこうするものもあるけれど、作れば赤シソは今の時期たくさん出回っていて
一束１００円から１５０円くらい。
瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば長く持つので、赤シソが出回っている７月上旬までは
この赤いシソジュースを楽しめそう♪
もちろん、青しそでも作れますよ♪
みなさんも、夏までにダイエットと夏ばて防止にいかがですか☆
投稿者 さゆりん : 23:55 | コメント (10) | トラックバック
ハマってます（＾＾；
何に？？？
それは・・・保存食に！！
前回父の日に帰省した際に、母からもらった本☆
主婦の友生活シリーズ
「娘に伝えたい美味しい手作り」
う～ん。。。伝わってます（－－☆
しかし・・・この本をもらっておいて大変失礼な話だが・・・。
この帰省中に、青梅カビさせました（－□－/////；
なので、心機一転！！
まずは定番のピクルスから！！！
あるもの野菜で。。。
ズッキーニ・赤ピーマン・黄ピーマン・セロリ・にんじん
お酢・お水・砂糖・塩・ローリエ・黒白粒こしょう・シナモンスティック
以上を煮立てたピクルス液で保存。
食べごろは3日目以降。
勢いがついて、この時期しか作れない「ガリ」！ほら・・・おすし屋さんのあれ。
それから冥加の甘酢漬け☆
みょうがはりんご酢で。。。
お酢・砂糖・塩（少々）
を煮立てて作る甘酢漬け。
甘酢がピンク色になったら食べごろ。。。
冷蔵庫で一年の保存が出来る♪
ピクルスはShioのために。（←好物；）
生姜とみょうがは私のために。。。
昨日。
やっと昨日から食べごろに。。。
ピクルスは私はセロリが、Shioはズッキーニがお気に入り♪
簡単だし、保存が長く利くから色々作りたいなあ♪
りんご酢で作ったガリは、風味も甘みもすっごく良くてこれ！大成功！！！
みょうがは私の好物のひとつなので、なんにしても上手い（＞ｍ＜；；
そして・・・今日は。
勢いがつきすぎて・・・・；
何してるとこ？？？
夜中に・・・黙々と梅のなり口（へたの黒いとこ）を取る作業。。。
梅干。。。
結婚して初めて、一人で漬けます！！
昔私が住んでいた家には、梅の木が二本あって。。。
この時期は梅を家族で収穫して、梅酒や梅干・梅シロップに梅ジャム・・・。
色んなものを総出で作る時期だった。。。
懐かしいやら、一人だと大変やら。。。
でも楽しみ♪
陶器の瓶も買ったし、一生物だから毎年漬けるぞ！！
そして、傷のあった梅干に出来ない梅は・・・ジャムに。
これは砂糖が足りなくて、今日は最終作業まで出来なかった（－－；
家でお酒を飲む習慣がない私は、毎年梅酒を作っては。。。
実家に上げていた（＾＾；
今年は自分のうちで消費できるものを。。。
だって、送れないから（ＴＴ）；
今猛烈に作りたいのは・・・アンチョビ！！
背黒いわし待ち。。。
早く市場に大量に出ないかなあ。。。
こんなとき商店街は素晴らしい！！
魚屋さんに「アンチョビ作るから、いい背黒が出たら電話してえ！1キロくらいね♪」
って言っておけば、後は電話が鳴るのを待てばいいだけだからね☆
スーパーに出てないわけじゃないけど。。。
さすがに傷みが早いものだし、信用できる美味しいものを使いたい！
イタリアンは結構得意な私（←自負；）
早く自家製アンチョビでピザやパスタを作りたい！！！
早くこいこい！！いわしちゃん♪