2006年3月18日
マヨネーズ☆
せっかくいい卵を買ったのだから。。。
なるべくその効果を生かせるものを。。。
と考えて、マヨネーズを作りました♪
手作りマヨネーズ
☆材料
卵黄：一個分
サラダ油：大さじ６
お酢：大さじ２
塩：小さじ１/２
こしょう：少々
☆作り方
卵黄に塩・こしょう・お酢大1を加えてよく混ぜる。
サラダ油大３をゆっくり加えてよく混ぜる。
ゆっくり加えながら混ぜる。
残りのお酢大１を加え、さらにサラダ油の残り大３をゆっくり加えながら
泡だて器でよく混ぜる。
白くもったりとするまでよく混ぜる。
＊電動でやると早く出来上がります。
市販のマヨネーズのようにがっちりとは固まりませんが、
冷蔵庫で冷やすことで少しは固まります。
保存は冷蔵庫で５～7日程度。
お家で作ると、添加物はもちろん避けられ、塩分の調節もできるので
とても健康的なマヨネーズができます♪
メレンゲであまった卵黄がありましたら、ぜひ作ってみてください♪
投稿者 さゆりん : 16:35 | コメント (2) | トラックバック
2006年3月 9日
我が家の春☆
年末に植えた、いくつかの球根たちが。。。
我先にと競って芽を出し始めました♪
球根といえば・・・チューリップ♪
もう、何色があるのかも忘れてしまった＾＾；
それはそれで、これからの楽しみに。。。
ムスカリ
私はパンジーとムスカリのコンビが大好き♪
パンジーの鉢に無理やりムスカリの球根をいくつか植えました＾＾；
つる草のようなタイプのビオラとともに、ムスカリも芽を出しました☆
アネモネ
大好きな花☆アネモネ♪
何色が咲くのか、毎日毎日楽しみで仕方がありません♪
もうすぐ、たくさんの花が咲くという楽しみ。。。
この時間が何より好き♪
咲いてしまってからもとっても嬉しいけど、芽が出てつぼみを発見するまでの毎日が
とってもたまらなく幸せ！！
でも、やっぱり早く咲いて欲しいなあ＾＾☆
■今日なんとなく考えたこと
今日も懲りずにhinaと図書館へ。。。
諦めずに通っていると、そこが何をする場所なのかということが
hinaなりにわかるみたいで。。。
今日は全然いい子でした♪
二階の大人の書物まで結構長い時間見ることができたし。。。
しかし、相変わらずすぐに行方不明に。。。
どうして、私の姿が見えなくなっても平気なのか・・・；
私なりに、絶対にママは自分を見つけてくれるという安心感があるのだ！
という、勝手な前向きな理由をつけて解釈している。
そうでもないと、いちいちイラつきそう－□－；
しかし、どれくらいほっといたら泣くのだろうか？
いつか影から見ていてやろうと・・・思う。
投稿者 さゆりん : 23:11 | コメント (3) | トラックバック
2006年2月14日
バレンタイン♪
皆様、バレンタインいかがお過ごしでしょうか？
我が家のチョコは。。。
チョコフォンデュ☆
にしてみました♪
おっとっと。。。
いちごとバナナ。。。
いっぱい食べると、胃がむかむかしてきます＾＾；
でも、美味しくてあった言う間に食べ終わりました♪
hina
我が家の王子も大変お気に入りのようです♪
投稿者 さゆりん : 17:03 | コメント (8) | トラックバック
2006年1月11日
我が家のチーズケーキ☆
先日はｕｃｏのレシピでチーズケーキを焼いた私。。。
昨日は、私のレシピで・・・
って、どれだけチーズケーキ食べてんだ！！
って感じですが・・・。
実は私はチーズケーキが大好き♪
毎日でも食べたい☆
では。。。
☆材料
クリームチーズ ４００ｇ
砂糖 １３０ｇ
（グラニュー糖がお勧め）
たまご ２個
コーンスターチ ２０ｇ
（片栗粉でも可）
生クリーム １５０㏄
レモン汁 大さじ１と１/２
クッキー生地
チョイス １００ｇ
バター ５０ｇ
クッキー生地作り。
ビスケットはチョイスでなくても大丈夫ですが、
私はチョイスがお気に入り♪
２０ｇづつの小分けに入っているので、これを５袋。。。
ビニール袋に入れて・・・
綿棒などで砕く。
砕いたビスケットにバターを入れて、綿棒でつぶすように混ぜ合わせる。
全体的にしっとりとして、バターが行き渡ったら型に入れて。。。
手で押さえる。
しっかりと、手で押して型に入れていく。
クリームチーズは室温に戻して、柔らかくしておいたものを
へらなどで滑らかにこねていく。
はじめはこんな感じ。
だんだん滑らかになってくるので、しっかりとこねる。
クリーム状になったら砂糖を入れる。
けっこう力が要るかも・・・；
さらに滑らかなクリーム状になるまで、こねまくる。。。
白く滑らかなクリーム状になったら、たまごを割りいれ
ダマにならないように、よく混ぜる。
粒粒が。。。
泡だて器でよく混ぜて、つぶつぶがなくなるくらい。
後でこすので、私はこれくらい。
こすのが面倒な人はもう少し・・・。
次は、生クリームとレモン汁を加えてよく混ぜる。
よく混ぜ合わさったら、コーンスターチを入れて最後にこす。
こさないで型に入れる場合は、振るってから入れてよく混ぜる。
滑らかに。。。
クッキー生地を敷いた型に流しいれる。
１６０℃のオーブンで８０分
出来れば、中段でじっくりと焼くのがお勧め☆
もしも段がない場合は、１６０℃で６０分１５０℃で２０分。
オーブンはそれぞれ個性があるので、焼き色を見ながら調節してください。
じっくり焼くのがお勧めです♪
焼きあ がったら、型のまま室温で冷まします。
手で普通に触れるくらいになったら、型から出して冷蔵庫へ☆
半日でしっかりと固まり、美味しく食べられます♪
かなり濃厚♪
お家で作ったのに、お店で食べるようなしっかりした味になります☆
私は子供が寝た後で夜中にこっそり。。。
ってことが多いです☆
焼き時間がけっこう長いのと、冷やす時間を考えて。。。
スティック状にカットして、クッキングペーパーなどで包んで
お友達におすそ分けするのにもいいです☆
持ち歩きのおやつにも♪
とっても美味しいので、試してみてください♪
投稿者 さゆりん : 19:05 | コメント (6) | トラックバック
2005年10月24日
芽が出たぁ♪
先日１００円ショップにて購入した、いくつかの種たち！
可愛らしい芽が出ましたよ♪
パンジー♪
パンジーを種から育てるのは初めて。
上手に花を咲かせられるといいのだけど。。。
他にも、チャイブとミントの芽が出て
鉢に定植しました♪
緑ばかりのベランダなので、少しは花がほしいなあ。。。
気がつくと、葉物ばかりを好んで購入してしまう。。。
何でだろう？？？