ぷちECO生活

：材料

小麦粉　７０ｇ
砂糖　　 ６０ｇ
卵　　　　２個

牛乳　　小さじ１・バニラエッセンス　適量

今回はフルーツケーキにしました。

：作り方

①材料の分量を量ったら、卵をボールに入れて
泡たて機で、３～５分泡立てます。

注：初めは弱で、卵白部分が崩れたら中から強へ。
　　卵の力だけで膨らますので、なるべくしっかりと！

砂糖投入！

②卵が白く、もったりとしてきて角が立つくらいになったら、砂糖を投入！

泡たて機は弱で、さらに白く固い生地になるまで。

真っ白に☆

③持ち上げると、リボンが描けるようになるまで。。。３分くらい。
お次は粉を入れます。

ゴムベラで☆

粉を入れたら、ボールの中で「の」の字を書くように混ぜます。

注：しっかりと混ぜるのですが、せっかくの空気を壊してしまわぬように
そこの部分から持ち上げるようにして。。。

④８割がた混ざって、真ん中をゴムベラで持ち上げても
粉が出てこなくなったら、牛乳とバニラエッセンスを投入。

適当に☆

香り付けなので、お好みで。。。
私は８滴と決めていますが・・・。

⑤さらに４～５回混ぜた後、湯銭で戻した乾燥フルーツを投入。

ブランデーを少し。。。

お湯に少しだけ、ブランデーを入れて香り付けしました。

フルーツを入れたら、２～３回混ぜる。
（よく混ぜても、焼いてる間にそこに沈んでしまうので。）

⑥１８０度のオーブン・中段で２２～２５分焼く。

２０分過ぎたあたりから、様子を見ながら。
串でさして、確かめる。

出来上がり。

 切り口はこんな感じ☆

私は、抹茶かココアが好きでよく焼きます☆
上にバナナを乗せるのや、レーズンだけでもとっても美味しい♪

バターが入らないので、素朴でしっとりとした味☆

工程は多いのですが、ボールひとつで出来るので、
あとかたずけも楽チン♪

準備から、食べ始めるまでに４０分くらいと、とってもお手軽ですよ♪

注：粉で味をつける場合は、（抹茶・ココアなど。。）
③の粉を入れるときに、小麦粉とあわせて振るいながら入れる。

砂糖の量は、７０～５５ｇの間でお好みで☆
それ以下だと、膨らみませんのでご注意を！！

ではでは、是非お試しを！