2005年10月11日

豆腐の食べ方★

私はお豆腐を、あまりスーパーで購入しないのですが。。。
皆さんはどうなのでしょう???

私がいつも買うのは、シュガーレディパルシステムなのですが
どちらも、パックの中にお水が入っていないタイプです。
シュガーレディは、ケースも哺乳瓶の乳首のシリコン(?)と
同じ素材だと聞いたことがあります。。。
シュガーもパルもとても美味しいので、すごく気に入っていますが
たまにスーパーのお豆腐を買うと・・・・

匂いがすごくて、食欲がなくなるということがあります。。。

DSC00978この、まわりに入っている水!

あのお水のせいだと思っているのですが・・・

で、スーパーのお豆腐を食べる時はいつもやっていることがあるので
紹介しようかと思います。

もしかしたら、みんなやってて常識かも。。。
と、一抹の不安がよぎりますが・・・どうぞ!!!

 DSC00979 まずは。。

お水ですすいだお豆腐を、新聞紙とクッキングペーパーではさんで
水切りをします。

DSC00980重石をして。。。

20分から30分くらい、重石をして水分を出します。
 
DSC00981浄水で・・・

水分があらかた抜けたら、浄水を張ったボールに入れます。
20分から30分くらい。

今日お豆腐を使うと決めてある日は、浄水につけて置く時間は、
長くても大丈夫なので、お昼ごはんのときに
お豆腐も準備することが多いです。

これだけのことなのですが、臭いのついた水分が抜けて
新しい美味しいお水を吸い込むと、しっかり・ふっくらしたお豆腐になります★

冷奴などはもちろん、味にすごく差がつきますが、
火を通す時でも、必ずこの工程を踏んでいます。

もしも、「やったこと無いわ~★」という方がいたら
是非やってみてください♪

DSC00983 で、いつもの。。。

きのこ豆腐でした★

またかよ!!

という突っ込みはなしで、よろしくお願いします(^^A;

投稿者 さゆりん : 22:11 | コメント (4) | トラックバック

2005年9月 8日

kyonkyon

きょんきょん 懐かしい・・・

minakyonkyonさんのブログをさかのぼって読んでいたら、
「銀色夏生」という文字が・・・。
うわあああ・・・懐かしいと思って、色々思い出す。

私も高校生の頃から、結構読んだ記憶が。。。

好きになったきっかけは、kyonkyonの作詞だったから。
なんか分けわかんない透明感がある歌だなあ。。。
と思って、作詞家を見ると銀色夏生。
この人ってさあ・・・

というのがきっかけだったな。
と思い出し、家にあるkyonkyon のCDをあさる。
残念ながら、初期の頃のCDは見当たらず、とりあえずこれを聴いてみた。

この「上手い!」とは言いがたい歌い方、この声質!絶妙★
私は割と好き♪

一番好きなのは「夜明けのミュウ」だったけど、最近のもいいかなあ。。。
写真のCDには、家へ帰ろうとかその辺のが入ってた。
透明感のある歌声が、今も大好き。

投稿者 さゆりん : 23:37 | コメント (4) | トラックバック

2005年9月 2日

また。。。

またANYWへ。。。

本当に欲しい物は無くて、いつもガクッとして帰ってくるのだけど
ここしかないからとりあえず行く。
(今日はココナッツオイルを買いに行ったけど、やっぱり無かった;)

店内を何となく、本当に何となく物色。。。

カレーを見て、Shioが「カレー食べたい」と、珍しいことを言うので、
カレールルゥを買って帰ることに。。。

DSC00485 オーガニック・カレールゥ

いつもはシュガーレディのカレー粉で作るのだけど、なんだかいまいち甘いので
一応試してみることに。。。

DSC00486 子供用

アンパンマンとか、サンリオキャラじゃないので物足りなそうな顔してた。。。
レトルトの防腐剤とかを気にして、いつも買ったあげないのだけど
何も入っていないことを確認して購入。。。

DSC00487 シュガービーフ

どうせなので、お肉もオーガニック製品を使いました。
シュガーレディの年間購入しているビーフ。
ちょうど、今週着たので早速(しゃぶしゃぶ用だけど・・・)

DSC00490 オーガニックカレー

ココナッツと蜂蜜を入れた劇甘カレー★
こんなに甘いカレー食べたの久しぶり!という感想。。。
美味しかったけど、パパには災難でしたという出来★
hinaにはこれでも辛かったらしく、まさにひいひいいと言いながら間食。
Shioはオクラが美味しいといって、hinaのをもらおうとして撃沈。。。
hinaから食べ物をもらうなんて、100年早い。。。

投稿者 さゆりん : 22:25 | コメント (0) | トラックバック