ぷちECO生活

みょうが・しょうが・キュウリ・ナス

を、食べやすい大きさに切ってばね式の漬け物容器に入れる。

材料の４％の塩と半カップの水で軽く混ぜてからばねの重石をして、
一日冷蔵庫で漬ける。

翌日、水分を絞ってから塩もみした赤紫蘇をのせて
赤梅酢１/４カップとみりん大さじ２程度いれる。
赤梅酢

再びばね式の重石をして冷蔵庫で２日間漬ける。

出来上がり♪

保存は冷蔵庫で１週間程度。

なかなか自家製では作れないので、一度は作ってみたかった♪
味もすっごく辛味と甘みが絶妙で、とってもいい味！！
みょうがとしょうが以外は子供も大喜びの味でした（＾＾）☆

それから、ついでにもう一品！

なますじこ。

珍しく売っていたので、思わず購入。
何をするかというと。。。

いくらのしょうゆ漬け♪

お風呂よりちょっと熱め

お湯で身をほぐしていく。
大方ほぐれたら、薄めの塩水で何回も洗う。

 いくらっぽくなってきた？

殆ど水がにごらなくなったら、ざるにあげて水を切る。

しょうゆと酒

いくら２００ｇに対して、酒大さじ２　しょうゆ大さじ１と１/２を入れる。
 

作ったその日から食べられるのが魅力♪
冷蔵庫で１週間程度保存可能♪

家の食卓は今、手を抜こうと思えば。。。
いくら丼とあじたま・柴漬け・ピクルスで・・・結構豪華に潤うのだ（＾＾）/イエイ♪