« ポンポンたわし☆ | メイン | にんにく豚なべ★ »
2005年9月12日
おいしくな～れ☆の呪文
本日は日曜日☆
バレエのレッスンもないＳｈｉｏのいる、休日♪
夫は一人で、街ブラサイクリングに出かけた。
のんびりの休日♪
お昼ごはんはなに作ろう。。。
リクエストがあったので、ぶどうパンを焼くことに☆
二次発酵後☆
○レシピ
薄力粉 １５０ｇ
卵 １個
砂糖 大さじ１と1/2
水 45ＣＣ
バター ４０ｇ
塩小 さじ1/3
ドライイースト 小さじ１
レーズン ７０ｇ程度
（はじめに湯銭にかけて、ペーパー布巾で水分を取っておくとしっとり★）
○作り方
ボールに材料を入れて、よく混ぜる。
グルテンが出て、粘り気がでてきたら台の上へ。
バターを溶かしながらよくこねて、７割程度のこねで、台に広げる。
広げたパン生地にレーズンを入れて、丸めごね。
４・５回繰り返したところで、ラップをして一次発酵へ。。。
４０度で４０分。
ガス抜き後、分割してベンチタイム。（１０分）
ガス抜きしてから成型。
ドック型にしました♪
二次発酵４０度で２０分。
２倍くらいに膨らみます☆
卵白を塗ってからグラニュー糖をまぶす。。。
いよいよ、焼きへ。。。
じゅもん☆じゅもん
１９０度で１７分。
「おいしくな～れ♪」の呪文を忘れずに♪
出来上がり～☆
バタータップリのリッチパン☆
しっとりと甘いです♪
子供は牛乳、私は氷コーヒーを添えて食べました★
じゅもんは効いた？
Ｓｈｉｏはがぶりと一口！ｈｉｎａはぶどうを先にバクバクっと★
みんなで、残さず食べました♪
投稿者 さゆりん : 2005年9月12日 00:34
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://marplus.net/mt/mt-tb.cgi/130
コメントする