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2006年8月17日
趣味の部屋三連発☆アンチョビ編
ついにこの日がやってきました!!
アンチョビをオイル漬けにするタイミング☆
十分に塩漬けされてカチカチですよ♪
この汁を捨てて開いていきます。
手で三枚におろしていくのだけど・・・けっこう身が骨についてしまったりして。。。
大変かも。。。
全部やり終わるのに45分はかかったな(--;
ここまで来たらもうゴールは見えてる☆
クローブ・ローリエ・黒こしょう(粒)を用意して、
保存瓶につめていく。。。
箸で何枚かづつ入れていく。
途中途中でローリエの葉をはさむ。
時々グローブ・こしょうも入れながら。。。
わくわくして楽しくて鼻歌まで出たよ☆ちなみに選曲は
スピッツ「夏の魔物」全然あってないのがツボ?
上から残りの香辛料をはさみいれて、オリーブオイルを注ぐ
いわしにかぶるほど入れて、上からオーブンシートで蓋をしてから
瓶の蓋をする。
これを冷蔵庫で1ヶ月熟成♪♪♪
夏場でなければ、日の当たらない涼しい場所で熟成させられる。
さすがにまだまだ暑いので、冷蔵庫へ。。。
秋口にはアンチョビ料理を紹介できるかしらアア♪
って・・・そんなに親しみやすい食べ物でもないけどねえ(=”=);
でも、この頑張りは認めてねえm(__)m
投稿者 さゆりん : 2006年8月17日 21:10
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コメント
さゆりんさん、おはようございます。
いろいろ頑張ってますね。アンチョビが、完成したらまた料理の記事も書いて下さい。
投稿者 あきら : 2006年8月18日 06:14
さゆりんさん、こんにちわ~♪
アンチョビを自宅で作ってる人、初めて見ましたぁ!
すごい~っっ、手作りできちゃうんですね。
あれは買うものだと思ってました(笑)
トマトソースのパスタに入れると、一味違いますよね。あの塩気とうま味が大好きです。
でも缶詰は結構高くて、アンチョビペーストを使ったりしてますよ~。
私はパスタとピザにしか使ったことないけど、
他にはどういうお料理に使えるんですか~?
さゆりんさんのレシピが楽しみぃ~♪
仮バナーありがとうございます!!
・・っていうか、仮にしてはもったいないくらいかわいく作ってくださって、そのまま使わせてもらっていいですか??
私じゃ、あんなふうに作れないです・・きっと。
さゆりんさん、何でも出来るんですね~。いいなぁ~☆
投稿者 kako : 2006年8月18日 14:36
とうとうアンチョビが完成間近ですね。
アンチョビレシピが楽しみです。
ところで、以前にブログにあったコーヒー酒が
完成!したのですが、
コーヒー豆って、取り除くのかな?
飲むときにジャマなんですよね。
投稿者 mamma.cow : 2006年8月18日 19:32
アンチョビって、結構長く寝かせるんですね!
秋口に出来上がりってことは9月くらいですか?
アンチョビときくと、パスタとかピザくらいしか思いつかないなぁ・・・
イタリア料理ならなんでもあうんですかね?
グラタンとか??お肉のかわりに入れるのかな?
塩っからいから、味付けもあんまりしなくてよさそうだし・・・v
体にはやさしいのかも♪
先日の記事のshioちゃんのワンピ!
かわいい~~~☆
縫い物わからないですけど、あのポッケが難しそう;
投稿者 viggo_eric : 2006年8月19日 20:08
☆あきらさんへ
こんばんわ★
一ヵ月後が楽しみです♪
たくさんレシピ載せられるように頑張りますねえ(^^)☆
☆kakoさんへ
こんばんわ~★
アンチョビは行程もちょっと面倒だし、時間も凄くかかるけど
自家製のほうが安くて自分好みに出来ますよ♪
キャベツとの相性も抜群だし、サラダや炒め物にも使います。
あと、バターに刻んだアンチョビを練りこんだアンチョビバターはお勧め!!
ガーリックトーストに乗せて食べると、これだけで喜ばれますよ♪
一切れあまっちゃったときには是非試してみてくださいね♪
あ!!
バナー気に入っていただけましたか(^^)★
以前のkakoさんのテンプレを意識して作ったのだけど・・・;
テンプレ変わってましたね(^^;
もしも、kakoさんが作る機会があったら是非私にもくださ~い♪
☆mamma.cowさんへ
お返事遅れてしまってゴメンなさいm(__)m;
コーヒー豆は私は6週目くらいに取り出してしまいました。
味が落ち着いたところで取り出すといいと思います♪
確かに・・・飲むとき邪魔ですね(^^;
アイスにかけると、ちょっと大人な味で高級感がありますよ~☆
☆viggo_ericちゃんへ
今頃は九州かい?
アンチョビ・・・夏になる前に作り始めたのに。。。
気がつけばもう8月も終わり。
3ヶ月かかるね(--;
梅干も同じくらいだな。。。
同時進行でやってるから、家の中が和なのか洋なのか・・・;
アンチョビは春キャベツとの相性が抜群よ!
グラタンもいいね♪
ブルスケッタはブレッド通のviggo_ericちゃんにお勧め!
レモンの酸味とも相性いいよ♪
アメリカに行く前に私のアンチョビご馳走できるかなあ・・・。しょぼん(..)。。
縫い物ねえ。。。
好きなんだけど、やっぱり保存食とかの方が向いているかなあ。。。でも、やっぱり辞められないわ!!!
少しでもがさつな性格が改善されるといいのだけど・・・;
viggo_ericちゃんは去年のクリスマス以来??
また何か作ってねえ♪
投稿者 さゆりん : 2006年8月22日 23:24
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